دانلود گزارش کارآموزی مرکز مخابرات دیجیتال سلمان

گزارش کارآموزی مرکز مخابرات دیجیتال سلمان گزارش کارآموزی مرکز مخابرات دیجیتال سلمان در 111 صفحه ورد قابل ویرایش

دسته بندی	گزارش کار آموزی و کارورزی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	8715 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	111

گزارش کارآموزی مرکز مخابرات دیجیتال سلمان در 111 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان                                                                      صفحه

پیشگفتار.............................................................................................. 1

مقدمه:.................................................................................................... 2

میزان رضایت دانشجو از این دوره................................................ 3

فصل اول: آشنایی کلی با مکان کارآموزی

مشخصات کلی با مکان  کارآموزی................................................. 5

فصل دوم : ارزیابی بخشهای مرتبط با رشته علمی کارآموزی

وظایف انجام شده در درمرکز مخابرات دیجیتال......................... 7

فصل سوم : آزمون آموخته‌ ها، نتایج و پیشنهادات

گزارش کار کارآموز.......................................................................... 9

بخش اول : سیستم های مخابراتی ................................................. 9

اجزای سیستم مخابراتی ................................................................. 10

تاریخچه مخابرات ایران.................................................................... 12

ساختار سازمانی شرکت مخابرات استان فارس......................... 14

نگاهی به عملکرد مخابرات استان فارس....................................... 14

بخش دوم : خدمات مرکز مخابرات سسلمان .............................. 20

امور خدماتی و وظایف دیگر مرکز مخابرات سلمان .................. 27

نگاهی اجمالی به مسیر برقراری یک ارتباط................................. 33

سوئیچ های سالن دستگاه مخابرات سلمان ................................. 36

بخش سوم : سوئیچ ZTE.............................................................. 40

ساختمان سوییچ ............................................................................... 48

پیکر ه بندی راک کنترل..................................................................... 59

پیکره بندی راک های مشترکین....................................................... 60

بخش چهارم : تمیر و نگهداری سوئیچ ZTE................................ 82

پیشگفتار

اینجانب .................... گزارش کارآموزی خود را درمرکز مخابرات دیجیتال سلمان  واقع درشیراز  بلوار امیرکبیر کوچه 1 ( تاکسیرانی )  گذرانده ام .

این پروژه شامل گزارش ها ، و تجربیاتی است که در مرکز مخابرات دیجیتال سلمان  به مدت 240 ساعت کارآموزی ، ثبت شده است و مقایسه اطلاعات و تئوری های مختلف صورت گرفته است. ودر پایان از زحمات مسئولین مرکز مخابرات دیجیتال سلمان  کمال تشکر رادارم .

مقدمه:

دانشجویان در پایان هر دوره تحصیلی احتیاج به گذراندن یک دوره کارآموزی جهت آشنایی بیشتر با نحوه کار وهمچنین آموزش آموخته های تئوری خود دارند.کارآموزی در نحوه یادگیری تاثیر بسیاری دارد به طوریکه بسیاری از دانشجویان در دوره کارآموزی نکاتی را می آموزند که در طول دوره تحصیلی حتی با آن برخورد نکرده اند.

اگر دانشجو دوره کارآموزی خود را در مکانی مناسب و با امکانات فراوان بگذارند به طوریکه آن مکان طوری باشد که بتوان از تجربه های افراد متخصص و فنی در زمینه آن شغل استفاده بهینه را کرد خیلی سریعتر وبهتر درباره آینده کاری خود می تواند تصمیم بگیرد و همچنین مواردی را آموزش دیده وتجربه هایی کسب میکند که بعدا در زمینه شغلی که انتخاب می کند برای او مفید می باشد پس باید در زمینه انتخاب مکان کارآموزی و استفاده درست و بهینه از تجربه افراد متخصص در آن مکان دقت داشت.

میزان رضایت دانشجو از این دوره

این دوره بسیار مفید و برای دانشجوحاعز اهمیت می باشد وهدف آشنایی با محیط کارگاهی ، کسب تجربه ، ایجاد و درک روابط بین مفاهیم و اندوخته های تئوری با روشها و کاربردهای عملی و اجرایی ، ایجاد ارتباط با محیط کار و تعیین میزان کاربرد تئوری در عمل بوده است.

مشخصات کلی با مکان  کارآموزی

مرکز مخابرات دیجیتال سلمان  واقع درشیراز  بلوار امیرکبیر کوچه 1 ( تاکسیرانی )  که در تاریخ 1378 تاسیس و شروع به کار کرده که اصول کار این مرکز در فصل های بعدی مشخص و نوشته می شود .

تشریح کلی از نحوة کار، وظایف و مسئولیت‌های کارآموزی در محل کارآموزی و ارائه لیستی از عناوین کارهای انجام شده توسط دانشجو:

از جمله وظایف انجام شده در درمرکز مخابرات دیجیتال  شرح زیر می باشد.

1- آشنایی با مرکز مخابرات و سیستم های مخابراتی

2- آشنایی کلی با اصول کار این مرکز مخابرات

گزارش کار کارآموز

بخش اول : سیستم های مخابراتی

سیستم های مخابراتی اطلاعات را از مبدا به مقصدی آن طرف تر می فرستند . کاربرد سیستم های مخابراتی چنان متعدد است که نمی توانیم تمام انواع آن را ذکر کنیم. یک سیستم نوعی اجزای متعددی دارد که تمام رشته های برق را می پوشاند - مدار , الکترونیک , الکترومغناطیس , پردازش سیگنال , میکروپروسسور , و شبکه های مخابراتی تنها تعدادی از رشته های مربوط به این زمینه است به همین خاطر موضوع را از دیدگاه کلی تر بررسی می کنیم . کار اصلی تمام سیستم های مخابراتی انتقال اطلاعات است .

اولین پیام مخابراتی فرستاده شده در سال 1838میلادی از طریق یک خط 16 کیلومتری توسط مورس فرستاده شد . متن این پیام از این قرار بود :

"Attention , the Universe! By kingdoms,right wheel! "

اکنون پس از یک قرن نیم مهندسین مخابرات تا آنجا پیش رفته اند که بینندگان تلویزیونی فضانوردان مشغول کار در فضا را می بینند .تلفن , رادیو و تلویزیون بخش های جدا نشدنی از زندگی امروزی هستند . مدارهای دوربردی در جهان به وجود آمده است که نوشته , داده , تصویر منتقل می کنند . کامپیوترها از طریق شبکه های بین قاره ای با هم صحبت می کنند , و می توانند تقریبا تمام وسایل برقی منزل را کنترل کنند . دستگاه های مخابرات بی سیم شخصی هرجا برویم ارتباط مان را حفظ می کنند . مسلما نسبت به دوران مورس گام های بزرگی برداشته شده است . باز هم مسلما در دهه های آینده پیشرفته های بسیاری در زمینه ی مهندسی مخابرات صورت خواهد گرفت .

دانلود گزارش کارآموزی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی-گزارش از شرکت صنایع غذایی گلستان عصاره

گزارش کارآموزی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی-گزارش از شرکت صنایع غذایی گلستان عصاره گزارش کارآموزی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگیگزارش از شرکت صنایع غذایی گلستان عصاره در 178 صفحه ورد قابل ویرایش

دسته بندی	گزارش کار آموزی و کارورزی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	14383 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	178

گزارش کارآموزی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی-گزارش از شرکت صنایع غذایی گلستان عصاره در 178 صفحه ورد قابل ویرایش

بخش اول:

مقدمه:

غذا به عنوان یکی از نیازهای اصلی بشر و ارتباط مستقیم آن با سلامت و بقای او همواره مورد توجه بوده است.

انسان اولیه برای دستیابی به غذا مجبور بود به شکار بپردازد و یا از میوه ها و گیاهانی استفاده نماید که هیچ گونه شناختی نسبت به فواید و مضرات آنها نداشت، حتی گاهی مسافتها طولانی را می پیمود تا غذای خود را تأمین نماید. در نتیجه برای دسترسی آسان به غذا، به دامداری و کشاورزی روی آورد. اما این کافی نبود، رشد روزافزون جمعیت از یک سو و از سوی دیگر کمبود آذوقه در فصول دیگر و یا مواقع قحطی، نیاز تغذیه ای را بیشتر نمود.

این در حالی بود که وی در فصل برداشت و یا هنگام استفاده از گوشت حیوانات مقدار زیادی از
آن ها را به دلیل فاسد شدن دور می ریخته و یا به مصرف حیوانات اختصاص می داده است. پس باید چاره ای می اندیشید تا بتواند مازاد بر مصرف خود را به گونه ای به مدت طولانی تر حفظ نماید.

بنابراین چه باید می کرد؟ چگونه مشکل کمبود تغذیه را رفع نماید؟

چند راه ممکن بود:

1- افزایش تولید                                      2- جلوگیری از فساد ماده غذایی

3- انبار کردن به مدت طولانی             4- تنوع و گسترش منابع تغذیه ای

استفاده از این روشها می توانست راهکار مناسبی باشد.

از ابتدایی ترین روشهایی که برای جلوگیری از فساد برگزید خشک کردن در زیر نور آفتاب و به مرور زمان دودی کردن، نمک سود کردن و ... بوده است.

از طرفی انتخاب واریته هایی با میزان تولید بیشتر و پرورش آنها کمک شایانی به افزایش تولید نمود.

استفاده از انبارهای سرد و تاریک (با نور کم) نیز تا حدی برای افزایش مدت ماندگاری محصول مناسب می نمود اما باز هم قسمت اعظم محصولات فاسد و غیرقابل استفاده می شد.

گسترش و تنوع در غذا به عنوان مثال پی بردن به فرایند تخمیر و تولید ماست، پنیر و نان از دیگر عوامل مؤثر بوده است.

تمامی این روشها تغییرات زیادی یافتند و نتایج مفید آنها بشر را در پیشبرد اهداف عالی و کاستن نقصها سهیم ساخت.

بعدها به ارتباط بعضی بیماریها و مصرف غذاهای آلوده پی برد و با تحقیق، مطالعات و آزمایشات فراوان به وجود میکروارگانیسمها و تأثیر آنها در فساد مواد غذایی آگاهی یافت و برای از بین بردن آنها دریافت اعمال حرارت، ایجاد خلاء و رعایت اصول بهداشتی و ... می تواند مؤثر واقع شود.

به این ترتیب با تکامل بشر و پیشرفت او درعلم، به تدریج روشها، ابداعات و اختراعات ارزنده ای برای بهبود کیفیت، جلوگیری از فساد و افزایش مدت ماندگاری مواد غذایی صورت گرفت و بالاخره صنعت غذا هم در کنار دیگر صنایع پا گرفت و روبه پیشرفت نهاد.

چنانکه امروزه شاهدیم، با تکنولوژی پیشرفته؛ خشک کردن، انجماد سریع پاستوریزاسیون، استریلیزاسیون، کنسرواسیون، بسته بندی اسپتیک، سیستمهای فراپالایش و ... در شرایطی کاملاً بهداشتی، در مدت زمانی اندک و میزان زیاد تولید انجام می گیرد.

وجود انبارهای مکانیزه و سردخانه های زیر صفر نگهداری محصولات را به مدت طولانی بدون آنکه آسیب چندانی به بافت آنها برساند امکان پذیر ساخت.

همچنین علم ژنتیک با بررسی نژادها، گونه ها و واریته های مختلف به اصلاح نژاد پرداخت و موالیدی با بازدهی بالا ایجاد نمود.

بنابراین همگام با صنایع غذایی دیگر علوم مرتبط با آن نیز یاری نموده و صنعت غذا را تا جایی پیش برد که بشر امروز بتواند به غذایی سالم با تنوع زیاد با حفظ حداکثر ارزش غذایی، دسترسی آسان داشته باشد.

در این گزارش به صنعت تولید کنسرو رب گوجه فرنگی پرداخته شده است امیدوارم با توجه به مدت زمان کوتاه در گردآوری مطالب تا حدی مفید، موفق بوده باشم.

- تاریخچة صنعت کنسرو

کلمة کنسرو از لغت یونانی «conservar» به معنی محافظت کردن گرفته شده است. بنابراین می توان گفت که هدف از کلمة کنسرو کردن در صنایع غذایی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود.

تاریخچة کنسرو سازی به سال 1790 که دولت فرانسه با کشورهای اروپایی در حال جنگ بود برمی گردد(2).

بیماری اسکوربوت، افراد نیروی دریایی فرانسه را رنج می داد. این اوضاع نابسامان دولت فرانسه را واداشت تا جایزه ای معادل 12000 فرانک برای کسی که روش نگهداری مواد غذایی را بیابد، تعیین کند(3).

تا این که در سال 1798 قناد فرانسوی به نام نیکلاس اپرت که امروزه بنام پدر کنسروسازی معروف است با ابداع روش مناسبی، مشکل را حل کرد. وی دریافت که اگر مواد غذایی را در داخل قوطی سربسته حرارت بدهند و پس از آن هوا به داخل ظرف نفوذ نکند زمان ماندگاری غذا به نحو چشمگیری افزایش می یابد.

آپرت در سال 1810 نتیجة تحقیقات خود را در کتابی به نام «L,Art de coserve» منتشر کرد که کلیات آن در 4 ماده ذیل خلاصه شده بود:

1- تمیز کردن و گذاشتن مواد غذایی که قصد کنسرو کردن آنها را داریم در داخل ظروف شیشه ای

2- درب بندی دقیق این ظروف به وسیلة چوب پنبه

3- قرار دادن این ظروف در داخل آب جوش به مدت های مختلف، بسته به نوع مادة غذایی

 4- بیرون آوردن ظروف و سرد کردن آنها. (2)

وی از جزئیات عمل خود در جلوگیری از فساد به درستی آگاه نبود. به مرور، مقالات متعددی در این مورد نوشت و در یکی از آنها به نقش دما در از بین بردن و عقیم کردن آنزیمها اشاره نمود.

اما پاستور دانشمند بزرگ فرانسوی با مطالعات فراوان ثابت کرد که نقش اصلی این عمل در جلوگیری از فساد، اثر دما بر روی میکروارگانیسمها است(1).

مطالعات بر روی کنسرو کردن مواد غذایی در نتیجة عمل اپرت رو به فزونی نهاد و به نتایج چشمگیری دست یافت.

ظروف لعابی به جای ظروف شیشه ای متداول گردید. فوستییر روش لحیم کردن قوطیهای فلزی را اختراع نمود و در سال 1851 آبردین با اضافه کردن مقداری محصول غلیظ نمک و املاح دیگر توانست دمای استریلیزاسیون را به بیش از 100 درجه بالا ببرد.

تا اینکه در سال 1874 دیگ بخار توسط پاپن و اتوکلاو توسط شریور اختراع گردید (1).

          و امروز در جهان نگهداری مواد غذایی پیشرفت زیادی کرده است و روشهای بیشماری مورد استفاده قرار می گیرد تا جایی که امروزه از فروشگاه های مواد غذایی می توان انواع مواد غذایی مربوط به سراسر دنیا را بصورت آماده و یا نیمه آماده خریداری و در ظرف مدتی کمتر از 10 دقیقه به کمک تکنولوژی جدید پخت و پز، انواع غذاهای خوش رنگ و خوش طعم و خوشمزه را تهیه نمود و این امر را بایستی مدیون تکنولوژیستهای صنایع غذایی باشیم (4).

- تاریخچة کنسروسازی در ایران

تا قبل از سال 1310 در ایران کسی با این صنعت آشنایی نداشته است تا اینکه در سال 1316 اولین کارخانه کنسروسازی برای تولید کنسرو ماهی در بندرعباس تأسیس شد. در سال 1319 یک کارخانه کنسرو گوشت و سبزیجات در شمال ایران، در قائمشهر احداث شد و محصولات آنها بیشتر برای نیروهای ارتش مصرف می شده است.

از سال 1340 تا سال 1348 رشد صنایع کنسروسازی چشمگیرتر بوده و سیر صعودی داشته است. در این سالها شرکت آتاکو با وارد کردن خط تولید رب گوجه فرنگی تحولی در تولید محصول مزبور بوجود آورد. (4)

در حال حاضر تعداد کارخانه های کنسروسازی کشور متجاوز از 150 واحد می باشد.

به طوری که تنها کارخانجات تولید رب گوجه فرنگی در نقاط مختلف کشور سالیانه با ظرفیتی بالغ بر 200000 تن فعالیت دارند (4).

- تولید رب گوجه فرنگی: 

توسعه و گسترش واقعی رب گوجه فرنگی بعد از جنگ جهانی دوم در سال 1947 صورت گرفت.

در سالهای اخیر تقاضای جهانی برای مصرف گوجه فرنگی رو به افزایش بوده است و از کل مقدار تولید شده 60 درصد صنایع تبدیلی مصرف شده است.

در بین فراورده های گوجه، رب گوجه فرنگی کاربردش بیشتر است و به نام توصیفی ژنریک آب گوجه فرنگی غلیظ شده با مواد جامد محلول 28 تا 30 درصد (Double, tomato paste) و 36 تا 40  (triple tomato paste) به فروش می رسد (3).

---

دانلود گزارش کارآموزی شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان

گزارش کارآموزی شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان گزارش کارآموزی شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان در 63 صفحه ورد قابل ویرایش

دسته بندی	گزارش کار آموزی و کارورزی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	234 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	63

گزارش کارآموزی شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان در 63 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

فصل اول. 1

آشنایی کلی با مکان کارآموزی. 1

تاریخچه صنعت برق در استان گلستان. 2

وظایف شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان. 13

اهداف و برنامه‌های عملیاتی شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان. 14

اهداف دفتر برنامه‌ریزی نیروی انسانی و آموزش.. 16

شرح مختصری از فرآیند خدماتی. 17

توزیع نیروی انسانی. 17

برگزاری دوره‌های آموزشی. 18

توزیع کارآموزان. 19

فصل دوم 20

ارزیابی بخش‌های مرتبط با رشته علمی کارآموز. 20

موقعیت رشته کامپیوتر (نرم‌افزار) در اداره توزیع نیروی برق استان گلستان. 21

وظایف شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان. 22

شرح مسولیت و حدود اختیارات دفتر مدیریت منابع انسانی. 24

شرح وظایف دفتر برنامه‌ریزی نیروی انسانی، آموزش و تشکیلات.. 26

فصل سوم 28

آزمون، آموخته‌ها و نتایج. 28

بایگانی مدارک. 29

تایپ نامه‌ها 29

پایه‌ها 29

مقره و کنسول‌ها 30

مهارها 31

اتصال زمین ترانسفورماتور زمینی. 33

شبکه و هادی‌های آن. 33

شبکه 20 کیلوولت.. 33

ترانس.. 34

جمپر. 35

ترانسفورماتورها 36

تجزیه و تحلیل آماری علل سوختن و معیوب شدن ترانسفورماتورهای توزیع. 37

دستورالعمل حمل و نقل، انبارداری و نصب ترانس.. 41

شبکه 45

مزایای شبکه 46

انواع شبکه 47

خدمات شبکه 49

تنوع سخت‌افزاری. 50

ارائه اطلاعات.. 50

نرم‌افزار مرکزی. 51

نقشه 51

نمایش متحرک‌ها 52

اطلاعات متحرک‌ها 52

اندازه‌گیری طول مساحت.. 53

گزارشات سیستم 53

کاربران و امنیت شبکه 53

دوربین Mobotix. 54

شبکه‌های بی‌سیم 58

شبکه شبکه‌ها 60

لایه اینترنت.. 61

لایه‌های کاربرد 62

لایه‌ی میزبان به شبکه 62

مقایسه مدل OSI & TCP/IP. 63

مقدمه

کارآموزی اینجانب در دو بخش دفتر منابع نیروی انسانی و برنامه‌ریزی و طرح و نوسازی در امور برق گرگان بود. من کارم را از اواخر تیرماه شروع کردم. در بخش منابع نیروی انسانی کارهایی از قبیل تایپ نامه‌های اداری و بایگانی مدارک و درست کردن بانک اطلاعاتی و پرینت مدارک و کار با اتوماسیون آنجا بود.

در بخش طرح و نوسازی، کامپیوتری نمودن نقشه‌های ترسیم شده با استفاده از نرم‌افزار visio کار اصلی من بود که د ادامه به شرح بیشتری از کارم خواهم پرداخت.

تاریخچه صنعت برق در استان گلستان

 تا قبل از سال 1307 از نیروی برق در سطح استان خبری نبود و تامین روشنایی از طریق سنتی و با استفاده از نفت و روغن صورت می‌گرفت. در آن سال توسط مرحوم فلسفی و شرکاء نخستین مولد دیزلی برق با قدرت 150 کیلو وات در شهر گرگان نصب و راه اندازی شد. سپس در سایر شهرها با بهره‌برداری از واحدهای مشابه تامین برق انجام می‌شد که تکافوی نیاز مشترکین را در همه ساعات شبانه روز نمی‌نمود و بعضاً در پاره‌ای از ساعات به تامین برق می‌پرداخت. در سال‌های دهه 20 حضور بخش خصوصی در صنعت برق استان کم رنگ شد و رفته رفته شهرداری‌ها عهده‌دار تولید و توزیع برق در نقاط زیر پوشش خود شدند. در سال‌های دهه 30 کار نوسازی شبکه‌های برق با نصب مولدهای پرقدرت‌تر صورت پذیرفت. این وضع تا تشکیل وزارت آب و برق ادامه داشت و درسال 1343 دراجرای بند (ه‍‌) و (و) ماده 1 و 3 قانون تاسیس وزارت آب و برق که بعداً به وزارت نیرو تغییر نام داد، اساسنامه شرکت‌های برق منطقه‌ای به تصویب مجلس رسیده و جهت ارائه به هیات دولت ابلاغ که شرکت برق منطقه‌ای مازندران و (گلستان) از سال 1345 آغاز به کار نمود. با شکل‌گیری این شرکت، تحویل‌گیری تدریجی برق شهرها از شهرداری‌ها و بخش خصوصی آغاز و تحولات چشمگیری در صنعت برق منطقه بوجود آمد. در سال 1346خط فشار قوی 230 کیلوولتی تهران – گرگان احداث و در سال 1347 پست 63/230 کیلوولت گرگان نصب گردید. در همین سال یک خط 63 کیلو ولت از شهر گنبد در استان گلستان تا نوشهر در غرب مازندران به طول 370 کیلومتر و در مسیرهای شهرهای بین راه ایجاد و در همه این شهرها پست های ترانسفورماتور 20/63 کیلوولتی احداث شد و برق همه آنها تامین گردید.

 از سال 1346 برق مازندران و گلستان به شبکه سراسری پیوست. از آنجا که شرایط اقلیمی ایجاب می‌نمود برق‌رسانی به روستاهای محدوده استان گلستان آسان‌تر و زودتر از سایر نقاط کشور انجام گرفت و این به خاطر نزدیکی و پیوستگی مناطق به یکدیگر بود. در سال 1349 با احداث 3000 متر شبکه توزیع و نصب یک دستگاه ترانسفورماتور به قدرت 50 کیلو ولت آمپر روستای اوزینه در شهرستان گرگان و در سال بعد با احداث 6350 متر شبکه توزیع نیرو و نصب یک دستگاه ترانسفورماتور به قدرت 160 کیلو ولت آمپر روستای ولاغوز واقع در شهرستان کردکوی برق‌دار گردیدند. تعداد آبادی‌های برق‌دار استان در سال 57 به 316 و در سال تاسیس شرکت (1376) به 896 روستا رسید. از سال 1371 در راستای سیاست‌گذاری‌های جدید دولت مبنی بر کوچک کردن حجم دولت و برون‌سپاری و خصوصی‌سازی قسمتی از فعالیت‌های دولتی، شرکتهای توزیع نیرو به وجود آمدند.  شرکت توزیع نیروی برق استان گلستان در راستای اهداف وزارت نیرو و پس از تاسیس این استان در تاریخ 26/9/76 از شرکت توزیع برق مازندران منفک گردیده و از 1/1/77 به صورت رسمی آغاز به کار نموده و تاکنون مسولیت سرویس‌دهی و خدمات‌سانی به متقاضیان و مشترکین برق استان و بهره‌رداری از تاسیسات و شبکه‌ای توزیع موجود و توسعه و بهینه‌سازی آنها را به عهده دارد.

دانلود گزارش کارآموزی پروژه احداث نیروگاه زباله سوز

گزارش کارآموزی پروژه احداث نیروگاه زباله سوز گزارش کارآموزی پروژه احداث نیروگاه زباله سوز در 16 صفحه ورد قابل ویرایش

دسته بندی	گزارش کار آموزی و کارورزی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	34 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	16

گزارش کارآموزی پروژه احداث نیروگاه زباله سوز در 16 صفحه ورد قابل ویرایش

پیشگفتار

با توجه به انباشته شدن زباله ها در شهرستان و مشکلات دفع آنها و از طرفی از بین بردن انرژی قابل استحصال از زباله ها که به نوعی می توان از آن به عنوان انرژی نو تعبیر کرد , سبب شده است تا به فکر احداث نیروگاههایی باشیم که بتواند با استفاده از سوزاندن زباله ها انرژی حرارتی مورد نیاز بویلرهای نیروگاههای بخار در رنج های متوسط و نیز بخار مورد نیاز شرکت صنایع چوب کاغذ مازندران را تامین نماید با این عمل ضمن حل مشکل دفن زباله ها و عدم نیاز به land fill و زمینهای مربوطه و نیز حل مشکلات آلودگی محیطی از این معضل پدیده ای بسازیم که بتوان انرژی الکتریکی و گرمایشی پاک و بدون آلایندگی تولید نمائیم . دراین طرح با بررسی این فرآیند ارائه راه حلی برای احداث نیروگاههای زباله سوز ارائه          می شود.

مقـدمه  :

در یک نگاه کلی مشکل محیط زیست مشکل انسان است . انسانی که آسمانها را به تسخیر در آورده و روز به روز نیز در صدد توسعه خود برفضا و زمان است در چنبره محیط زیست خود که خودش نیز عامل بوجود آورده شده بوده آنچنان گرفتار شده است که امروز نه تنها دولتها بلکه سازمانهای بین المللی ، مجامع دانشگاهی و علمی ، محافل هنری و ...  بعنوان یک بخش جدی به این مهم پرداخته اند و مدام خطری را که حیات و زیست را بر کره فیروزه ای رنگ ، تهدید می کند گوشزد کرده و اقدامات اجرایی را نیز در تقلیل آلودگی ها و یا رفع  آن بعمل می آوردند چرا اینکه اگر لایه ازن در چندین کیلومتری ما در آسمان صدمه ببیند محصول بی توجهی ما در زمین است رسیدن به رفتاری که ناشی از فرهنگ ( نظافت را از ایمان دانستن ) می باشد برای ما که منادیان این فرهنگیم چندان سخت نیست .

موسسات معتبر بهداشتی عمومی  22 بیماری  انسانی را به مدیریت نامناسب مواد زاید جامد مرتبط می دانند همچنین ضرر های اکولوژیکی مشکل آلودگی هوا و آب نیز از مدیریت نامناسب مواد زاید جامد ناشی می گردد بنابراین چندی است که دفع اصولی ومتعاقب آن بهره برداری از این انرژی از یاد رفته که به طلای کثیف مشهور است مورد توجه بسیاری از مسئولین و کارشناسان رشته های مختلف از جمله کارشناسان انرژی های نو و برق قرار گرفته تا بتوانند از این انرژی سهل الوصول استفاده نمایند .

دانلود گزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونی-کارخانه ماکارونی زرین گل

گزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونی-کارخانه ماکارونی زرین گل گزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونیکارخانه ماکارونی زرین گل در 105 صفحه ورد قابل ویرایش

دسته بندی	گزارش کار آموزی و کارورزی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	1469 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	105

گزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونی-کارخانه ماکارونی زرین گل در 105 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست

فصل 1 : آشنایی کلی با مکان کارآموزی   .....   1 

 تاریخچه    .....   2

خط مشی کیفیت   .....   3

سازماندهی و نمودار سازمانی شرکت صنایع غذایی زرین گل   .....   4

کنترل فرآیند   .....   5

فصل 2 : تاریخچه گندم   .....   6

1-2 . تاریخچه گندم   .....   7

2-2 . گیاه شناسی گندم   .....   8

3-2 . مشخصات فیزیکی دانه گندم   .....   9

4-2 . طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی   .....   10

1-4-2 . گندم قرمز بهاره   .....   10

2-4-2 . گندم دیوروم و دیوروم قرمز   .....   10

3-4-2 . گندم سخت قرمز زمستانه   .....   10

4-4-2 . گندم نرم قرمز زمستانه   .....   10

5-4-2 . گندم سفید ( سخت و نرم)   .....   10

6-4-2 . گندم مخلوط   .....   10

5-2 . عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم   .....   11

1-5-2 . وزن حجمی یا وزن واحد حجم   .....   11

2-5-2 . وزن دانه   .....   11

3-5-2 . اندازه و شکل دانه   .....   11

4-5-2 . سختی دانه   .....   11

5-5-2 . زجاجیت   .....   11

6-5-2 . رنگ   .....   12

7-5-2 . دانه های سیب دیده   .....   12

8-5-2 . ناخالصی ها   .....   13

6-2 . بیماری های گندم   .....   14

1-6-2 . زنگ گندم   .....   14

2-6-2 . فوزاریوم گندم   .....   14

3-6-2 . سیاهک   .....   14

4-6-2 . ناخنک   .....   14

5-6-2 . نماتد گندم   .....   14

7-2 . عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم   .....   15 

1-7-2 . رطوبت   .....   15

2-7-2 . مقدار پروتئین   .....   15

3-7-2 . کیفیت پروتئین   .....   16

4-7-2 . اسیدیته چربی   .....   16

8-2 . جنبه های صنعتی ترکیبات گندم   .....17

1-8-2 . کربوهیدرات ها   .....   17

2-8-2 . گلوتن   .....   20

3-8-2 . چربی ها   .....   21

4-8-2 . پنتوزان ها   ...... 22

5-8-2 . سایر قندها   .....   23

6-8-2 . آنزیم های گندم   .....   23

7-8-2 . مواد معدنی گندم   .....   24

8-8-2 . ارزیابی حسی گندم   .....   24

9-2 . نگه داری گندم   .....   28

1-9-2 . سیلو های نگه داری گندم   .....   28

10-2 . نمونه برداری از گندم برای ارزیابی   .....   30

1-10-2 . آزمون نمونه ها   .....   30

فصل 3 : آسیاب کردن   .....   32

مقدمه   .....   33

1-3 . مواد اولیه خام   .....   33

2-3 . مراحل تهیه   .....   33

3-3 . مراحل مختلف   .....   34

4-3 . شستشوی گندم   .....   36

5-3 .تمیز کردن به روش خشک    .....   36

6-3 . الک جدا کننده   .....   37

7-3 . جدا کردن بذر علف های هرز    .....   37

8-3 . آسپیراتور   ....   38

9-3 . پوست گیری    ....   38

10-3 . آهن گیر   ....   38

11-3 . شن گیر  .....   39

12-3 . سیکلون ها   .....   39

13-3 . فرآیند آسیاب کردن گندم   .....   40

14-3 . مواد افزودنی به آرد    .....   40

15-3 . مخاطرات و پیشگیری از آن‌ها   ....   41

16-3 . مداوای بیماران خارش ناشی از حبوبات   .....   44

فصل 4 : تکنولوژی تولید ماکارونی   .....   45

مقدمه   .....   46

1-4 . مواد اولیه ماکارونی   .....   48

1-1-4 . سمولینا    .....   48

2-1-4 . آب   .....   49

3-1-4 . تخم مرغ   .....   50

4-1-4 . مواد افزودنی مجاز   .....   51

5-1-4 . نمک    .....   51

6-1-4 . السیتئین هیدروکلراید   .....   51

7-1-4 . منو و دی گلیسرید   .....   52

8-1-4 . بتا کاروتن    .....   52

9-1-4 . ویتامین C   .....   52

10-1-4 . ویتامین های گروه B   .....   52

2-4 . فرآیند تولید ماکارونی    .....   53

1-2-4 . روش غیر پیوسته   .....   53

2-2-4 . مخلوط کردن اجزاء خمیر   .....   53

3-2-4 . ورز دادن خمیر   .....   55

4-2-4 . دستگاه رشته ساز   .....   56

5-2-4 . قالب های ماکارونی   .....   57

تمیز کردن قالب ها و پرس ها   .....   59

6-2-4 . خشک کردن ماکارونی    .....   59

1-6-2-4 . گرمخانه های ماکارونی   .....   59

2-6-2-4 . سیستم گرمایش   .....   60

3-6-2-4 . فن ها   .....   60

4-6-2-4 . سیستم مکش رطوبت   .....  60

3-4 . روش های خشک کردن ماکارونی   .....   61

1-3-4 . تئوری های خشک کردن ماکارونی   .....   62

2-3-4 . نواقص ناشی از روش های خشک کردن   .....   63

4-4 . برش و بسته بندی ماکارونی   .....   65

5-4 . ویژگی های ماکارونی    .....   65

6-4 . ویژگی های پخت ماکارونی   .....   65

7-4 . کنترل کیفیت فرآورده نهایی   .....   67

1-7-4 . ترک خوردگی رشته های ماکارونی طی مرحله خشک کردن ..... 67

2-7-4 . کنترل PH   .....   68

3-7-4 . نشاسته در آب پخت   .....   68   

4-7-4 . آزمون قوام رشته ها   .....    68

5-7-4 . انحناپذیری یا مقاومت به خمش   .....   69

6-7-4 . وجود لک   .....   69

7-7-4 . رنگ   .....   69

8-7-4 . سایر آزمون ها    .....   70

9-7-4 . ارزیابی حسی محصول نهایی   .....   70

فصل 5 : پروسه تولید   .....   72

توزین غلات   .....   73

تخلیه گندم   .....   73

انتقال و حمل غله   .....   73

معایب سیلوهای فلزی   .....   74

سیلو و تجهیزات مورد استفاده در ذخیره سازی   .....   74

سیلوهای فلزی   .....   74

پروسه تولید آرد   .....   75

عملیات بوجاری و تمیز کردن گندم   .....   75

گندم های مصرفی و نا خالصی های آن ها   .....   76

ناخالصی ها و اثرات نامطلوب آنها   .....   76

بوجاری و تمیز کردن گندم از ناخالصی ها   .....   77

دستگاههای بوجاری و اصول کار آ نها   .....   79

عملکرد دستگاههای شن گیر   .....   80

متد کار   .....   81

عملکرد دستگاه پوست گیر   .....   82

عملیات آسیاب گندم   .....   82

الک کروپ   .....   83

والس   .....   83

فیلتراسیون   .....   84

سیستم قسمت الکترونیک فیلتر   .....   84

اختلاط آرد   .....   84

خلاصه پروسه تولید آرد   .....   85

پوستگیر"بوجاری" والس   .....   85

 مواد اولیه ماکارونی   .....   87

سمولینا   .....   87

ویژگی های گندم دیوروم   .....   88

خط تولید   .....   88

انبار آرد   .....   89

اضافه کردن گلوتن   .....   86

اکسترودر   .....   89

قالب های ماکارونی و تمیز کردن آنها   .....   92

گرمخانه   .....   93

خشک کردن ماکارونی های فرمی   .....   94

آزمون های کنترل کیفی   .....   95

عوامل موثر در کیفیت   .....   96

آزمون های کنترل کیفی مواد اولیه   .....   96

الک کردن آرد   .....   96

اندازه ذرات آرد   .....   97

آزمون کمیت و کیفیت گلوتن   .....   94

آزمون تعیین گلوتن مرطوب   .....   97

آزمون تعیین مقدار گلوتن خشک   .....   98

آزمون رطوبت   .....   98

آزمون خاکستر و خاکستر غیر محلول در اسید   .....   98

آزمون های کنترل کیفی فرآورده نهایی   .....   98

آزمون پخت   .....   99

فصل 6 : آزمایش ها   .....   100

آزمایش اول   .....   101

آزمایش دوم   .....   104

آزمایش سوم   .....   106

آزمایش چهارم   .....   107

آزمایش پنجم   .....   109

آزمایش ششم   .....   110

روش اسپکتروفتومتری آهن   .....   114

فصل 7 : شیمی در خدمت پخت و پز    .....   125

عمل پختن و آزاد شدن دی‌اکسید کربن    .....   126

منوساکاریدها   .....   127

الیگوساکاریدها    .....   128

پلی‌ساکاریدها    .....   128

نشاسته   .....   129

گلیکوژن    .....129  

سلولز   .....   129

فصل 8 : MSDS

پتاسیم تیو سیانات  .....   131

پراکسید هیدروژن   ....  132

اسید کلریدریک  .....   134

تاریخچه

شرکت صنایع غذایی زرین گل در سال 1371 در زمینی به مساحت 1 هکتار با خط تولید ماکارونی و ورمیشل آغاز به کار نمود و اینک دارای خط تولید آرد زرین گل می باشد ، این کارخانه به مدیریت برادران رحمت بخش و مسئول آزمایشگاه و فنی مهندس جلیل وند می باشد.

آدرس : گرگان ، شهرک صنعتی آق قلا ، صندوق پستی 519.

 تلفن : [phone] : فکس : [phone]

خط مشی کیفیت

شرکت صنایع غذایی زرین گل با هدف تامین انواع آرد مرغوب ، ماکارونی ، ورمیشل ، رشته آش ، آرد و سبوس در سال 1371 تاسیس شده است. این واحد صنعتی در جهت تولید محصولات با کیفیت مطلوب و افزایش سطح رضایت مشتریان و توسعه صنعت تولید آرد در داخل کشور و افزایش اعتماد و گرایش مشتریان به استفاده از محصولات استاندارد و دستیابی به استاندارد های ملی اقدام به استقرار سیستم کیفیت در چهار چوب این نظام نامه نموده است . در این راستا خط مشی کیفیت خود را به شرح ذیل اعلام می دارد :

افزایش رضایت مشتریان از طریق تهیه محصولات منطبق با نیازمندی های آنان .

بهبود مستمر سطح کیفیت محصولات .

تولید و عرضه محصولات مطابق با استانداردهای ملی .

آموزش مستمر و اثر بخش کارکنان در تمام سطوح سازمانی .

اشتغال زایی و کاهش نرخ بیکاری در سطح جامعه .

مدیریت شرکت صنایع غذایی زرین گل با درک کامل از مفاد این خط مشی در اجرای آن متعهد می باشد و از درک کامل مفاد آن نیز از سوی یکایک اعضای واحد تولیدی از جمله کارکنان و سهام داران اعتقاد راسخ دارد .

کنترل فرآیند

• ·       کلیه فرآیندهای تولید که مستقیما بر کیفیت موثرند ، شناسایی ، برنامه ریزی و تحت شرایط کنترل شده صورت می پذیرند .

مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که کلیه فعالیت های آنان بر اساس برنامه ها و ترتیبات از پیش تعیین شده و طبق طرح کیفیت ، مشخصات و استاندارد های فنی و روش های اجرایی و دستورالعمل های کاری ، صورت می پذیرد .

• ·       کلیه فرآیند های تولید توسط واحد تولید شناسایی و برنامه ریزی می شود ، توالی عملیات تولیدی ، مواد و تجهیزات تولید حمل و نقل های حین فرآیند ، و معیارها و ضوابط پایان کار در هر مرحله ، کنترل جهت تطبیق فرآیند با استاندارد ها و معیار های رد و پذیرش در هر مرحله تدوین گردیده است کلیه موارد فوق در هر مرحله کنترل و نتایج مکتوب میگردد.
• ·       پیش از ورود مواد به تولید کلیه مواد از لحاظ انطباق با الزامات ، مطابق روشهای از پیش تعیین شده ، کنترل می شود.
• ·       مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که عوامل و امکانات تولیدی شامل وسائل و تجهیزات تولیدی ، مواد ، ابزارها و نرم افزارها ، شرایط کاری ، شرایط محیطی در وضعیت مناسب و مطلوب قرار دارد.
• ·       مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که منابع و مستندات کافی در دسترس هستند و آموزشهای لازم و کافی نسبت به انجام فرآیند به پرسنل انجام دهنده فعالیت ها داده شده و مهارت و تجربه لازم برای انجام کارها به نحو مطلوب را دارا هستند.
• ·       صلاحیت و کفایت کاری پرسنل برای انجام کارهای محوله توسط مسئولین واحد تولید ارزیابی و تعیین می گردد.
• ·       فرآیندهای ویژه تحت شرایط کنترل شده و با استفاده از تجهیزات و ابزاری صورت می گیرد که درستی و کفایت آنها قبلا اثبات گردیده است و به تصویب مقامات مجاز رسیده است.
• ·       استفاده از تجهیزات موثر بر فرآیندهای تولید منوط به تائید صحت کارکرد آنها توسط واحد تعمیرات و نگه داری می باشد.